Sous-vide wateroven Wartmann WM-1601 SV (28 liter)

Sous-vide wateroven Wartmann WM-1601 SV (28 liter) De vertrouwde kwaliteit van Wartmann! Met de zeer populaire Wartmann WM-1507 SV sous-vide stick (https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide-machine/sticks-circulators/wartmann-wm-1507-sv-sous-vide-stick/) heeft Wartmann bewezen voor uitstekende kwaliteit en betrouwbaarheid te staan. En nu is er ook een sous-vide wateroven met een capaciteit van maar liefst 28 liter en een hoog vermogen van wel 2000W! Dit sous-vide bad is dus snel op temperatuur en draait zijn hand niet om voor het zware werk. Met name geschikt voor professioneel Sous-vide gebruik maar voor wie de ruimte heeft zal deze sous-vide machine ook bijzonder goed dienst doen in de keuken van veeleisende thuisgebruikers en hobby koks. Kenmerken Wartmann WM-1601 SV (28 liter) * Hoge kwaliteit sous-vide wateroven met circulatie * Maximale inhoud: 28 liter * Temperatuurinstelling: 5° tot 99°C * Tijdsinstelling 0 - 99 uur * Temperatuurweergave: 0.1 graden * Temperatuurvariatie: +/- 0.5 °C * Ruim reservoir (binnenafmetingen): 500 x 296 x 200 (LxBxH) * Metalen behuizing met deksel * Waterpomp voor betere circulatie van uw sous-vide bad * Voorzien van handig aftapkraan voor draineren * Consistente temperatuur overal in het water * Laag-waterniveau detectie * Bescherming tegen droogvallen * Lange bereidingstijd is mogelijk (tot 99 uur) * Instelbaar in Celsius en Fahrenheit * Behoud van de laatst ingestelde waarden * Digitale weergave van instellingen, temperatuur en tijd Wat is sous-vide koken? Lees hier ons uitgebreide artikel: https://www.sousvidekenner.nl/blog/informatie/sous-vide-koken/ Sous-vide (http://www.sousvidekenner.nl/blog/wat-is-sous-vide-koken/) (Frans voor "onder vacuüm") houdt in dat vacuüm verpakt voedsel door middel van stoom of in een waterbad op relatief lage, constante en exacte temperatuur (ca 0,1 ºC) gedurende langere tijd wordt verwarmd. Door het voedsel beneden kookpunt te verwarmen gaart het langzaam maar zeker door en door terwijl bijvoorbeeld vlees perfect mals blijft en alle sappen, en dus smaken, bewaard blijven. Kortom, altijd gelijkmatig gaar en maximale smaak, en bovendien super simpel in gebruik. Sous-vide (http://www.sousvidekenner.nl/vacu%C3%BCm-verpakken/vacu%C3%BCmmachine-vacumeermachine/) is echt voor iedereen! Vrienden verbluffen met perfect afgewerkt vlees? De  Hendi crème brûlée brander - navulbaar (https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide-machine/accessoires-toebehoren/hendi-creme-brulee-brander/) is ideaal voor een optimale afwerking van vlees na sous-vide bereiding. Vergeet die koekenpan! Met een temperatuur tot wel 1300ºC schroei je in een handomdraai je sous-vide bereide vlees product af en krijg je een prachtig flinterdun krokant bruin laagje (maillardreactie (https://nl.wikipedia.org/wiki/Maillardreactie)) zonder het vlees verder te garen. Snel, eenvoudig en professioneel!   Heeft u een vraag over de Sous-vide wateroven Wartmann WM-1601 SV (28 liter) 085 301 2306 info@sousvidekenner.nl Chat met een medewerker (rechts onderin ieder scherm)