Das "Essigbrätlein" kann bewusst auf die plakativen und gerade angesagten Accessoires
der Moderne verzichten, ohne auch nur eine Spur unmodern zu sein. Denn das Restaurant ist eine kulinarische
Ideenschmiede, in der sich eine beschwingte, mit Kräutern und Gewürzen verfeinerte Küche jenseits
ausgetretener Pfade und frei von Konventionen mit handwerklicher Professionalität, Können und vor allem mit
Mut zum Geschmack verbindet. H...
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