Für die Beurteilung der Qualität unserer Lebensmittel und unserer Ernährung sind Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr eine wesentliche Basis. Darüber hinaus sind sie eine wichtige Gundlage für lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen sowie für Bestrebung bei der Aufklärung, Beratung und Motivation der Verbraucher bezüglich einer vollwertigen Ernährung.
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