David Rathgeber, Chefkoch des Pariser Bistrots "Aux Lyonnais" von Alain Ducasse, hat für dieses Buch Rezepte ausgewählt und zusammengestellt, die ihre Wurzeln in der echten französischen Küche haben. Einfache Rezepte, die immer gelingen und die all denen gewidmet sind, die die Schmorgerichte aus Großmutters Küche lieben.
Hier findet sich eine Blanquette de Veau ebenso wie Coq au vin und Boeuf Bourguignon. Die Rezepte reichen von Suppen, Terr...
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