Kalbfleischfarbe bei Vollmilchmast - Prijzen

Aufgrund einer Versuchsreihe an der Forschungsanstalt fur alpenlandische Landwirtschaft in Raumberg wurde den Ursachen fur eine dunkle Kalbfleischfarbe, welche vom Konsumenten meist unerwunscht ist, auf den Grund gegangen. Wichtig dabei war es, neben der Futterung auch andere Ursachen wie z.B. die Haltung oder die Rasse sowie das Geschlecht des Tieres in die Auswertung der Daten mit einzubeziehen."

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