Understanding the Science of Food - Prijzen

Being able to understand the principles of food science is vital for the study of food, nutrition and the culinary arts. In this innovative text, the authors explain in straightforward and accessible terms the theory and application of chemistry to these fields. The key processes in food preparation and the chemistry behind them are described in detail, including denaturation and coagulation of proteins, gelatinisation, gelation and retrogradatio...

De Understanding the Science of Food is een populaire optie voor Dieetkunde & Voeding. Esy heeft 1 prijs gevonden, de goedkoopste keuze is volgens ons Bol, maar bekijk de andere aanbieders om het zeker te weten. Links openen in een nieuwe tabblad. Bekijk hier onder de product specificaties. Meer product informatie beschikbaar bij Bol.

Productspecificaties

Waar te koop

Understanding the Science of Food is onder andere te koop bij: Bol. Esy raadt altijd aan om meerdere aanbieders te bekijken om geen last minute deals mis te lopen.