Die Geschichte der Ernahrung - Prijzen

Der Ern hrungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt pr sentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ern hrung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ern hrungsgewohnheiten und ihre Ver nderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins sp te 18. Jahrhundert. Abschlie end betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der ver nderten Gewohnheiten. Sorgf l...

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