Fische räuchern - Prijzen

Die Kunst des Räucherns - eine der ältesten Konservierungsmethoden für Fische - ist im Zeitalter der Tiefkühltruhe in Vergessenheit geraten. Immer noch beliebt hingegen ist der ausgezeichnete, würzige Geschmack von Räucherfisch.
Francis Ray Hoff beschreibt in seinem Buch Fische räuchern die Technik des Räucherns und zeigt wie jeder Angler seinen Fang auf diese schmackhafte Weise selbst verarbeiten kann.
Doch auch Hobbyköche entdecken da...

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