Unique Alginate wordt gebruikt voor de techniek Spherification, dit is een techniek waarin een sferische werking ontstaat tussen sodium alginaat en calcium lactaat. Hierdoor kunnen er balletjes gevormd worden die van binnen vloeibaar zijn en aan de buitenkant gegeleerd.
Unique Alginate 300 gram is onder andere te koop bij: Bol. Esy raadt altijd aan om meerdere aanbieders te bekijken om geen last minute deals mis te lopen.