Insiderwissen aus den Tiefen der Küche: schneiden, rühren, backen und brutzeln wie die Profis.
Hans Gerlachs Kolumne "Kochen ohne Rezept" im Magazin der Süddeutschen Zeitung war und ist - seit kurzem unter dem Namen "Gerlachs Alphabet der feinen Küche" - ein Riesenerfolg. Daraus ist ein einzigartiges Koch-Lesebuch der Extraklasse entstanden. Die Anleitungen sind so einfach, dass sie wirklich jeder am heimischen Herd nachkochen kann. Gewürzt...
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