Mecklenburg-Vorpommern hat auf der Grundlage seiner heimischen Flora und Fauna eine eigenständige Küchenkultur entwickelt. Mit ihren schon historisch begründeten Gegensätzen bildet sie ein Spiegelbild der traditionsreichen Kulturlandschaft. »Essbare Landschaften« stehen für die Inseln und die Ostseeküste mit Meer und Bodden, für das grüne Land mit Weiden und Wiesen, für die ausgedehnten Wälder und Felder und kristallklaren Seen. Auf ihren Streifz...
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