Roland Jöhri, der Meisterkoch aus St. Moritz-Champfèr und »Liebling
der schlemmenden St. Moritzer Schickeria« (GaultMillau), ist bekannt
für die gekonnte Verbindung von klassischer Küche mit traditionellen
Bündner Spezialitäten, von altüberlieferten Gerichten mit neuen, zeitgemäßen
Variationen, von Edlem mit Rustikal-Einfachem. »Roland Jöhri
und sein Küchenchef René Dittrich machen sich einen Spass daraus, die
besten...
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